Les pommes de terre ou Solanum Tuberosum L sont originaires d’Amérique du Sud. Elles font partie de la famille des morelles comme les tomates, les aubergines et les poivrons. La cuisson au four d’une pomme de terre est le meilleur moyen de s’assurer que la plupart des nutriments restent présents. Voici 5 avantages sains des pommes de terre au four qui vous donneront probablement envie de les mettre en tête de votre alimentation quotidienne :
Aide à perdre du poids
Les pommes de terre cuites au four aident à perdre du poids de manière substantielle, car elles contiennent beaucoup de fibres alimentaires. La fibre est un agent essentiel pour la digestion. Elle booste notre système digestif pour distribuer les nutriments dans tout notre corps et nettoyer plus facilement les déchets dans notre intestin. Ainsi, le risque de constipation ou d’autres problèmes digestifs est réduit. Une teneur élevée en fibres alimentaires permet également de nous rassasier plus longtemps, de sorte que nous sommes moins susceptible de tomber dans la tentation de la boulimie.
Agit comme antioxydant
La vitamine C contenue dans les pommes de terre au four aide notre corps à neutraliser les effets négatifs des radicaux libres. L’ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) est une méthode de mesure de la capacité antioxydante des aliments et des compléments. Selon le score ORAC, les patates douces cuites avec la peau ont un score de 2115, alors que les patates blanches cuites avec la peau ont un score de 1138.
Réduit le cholestérol sanguin
Les fibres présentes dans les pommes de terre aident à maintenir le cholestérol à un niveau bas. D’abord, elle s’attache au cholestérol. Ensuite, elle fait sortir le cholestérol le long par le métabolisme digestif.
Renforce le système immunitaire
Une portion de 184 grammes de pommes de terre nature au four fournit au moins 24 miligrammes de vitamine C. C’est presque la moitié de ce dont notre corps a besoin quotidiennement. Comme nous le savons, la vitamine C aide grandement à promouvoir le système immunitaire.
Soutient la santé des os
Les pommes de terre au four fournissent une quantité élevée de calcium et de fer qui contribuent au développement et au maintien des os. Le calcium contribue aussi à la structure des os. Le fer aide à produire du collagène qui, à son tour, fournit une structure et une force aux os.
